淘寶集運香港倉物流查詢 - 荊門地區權威新聞門户網站 主辦:荊門日報社
淘寶集運香港倉物流查詢 | 設為淘寶集運香港倉物流查詢 | 加入收藏 | 在線投稿
淘寶集運香港倉物流查詢
您的位置:淘寶集運香港倉物流查詢 > 荊城全搜索 > 正文

主食並非肥胖誘因

  有人認為,主食是肥胖的“元兇”。其實不然。肥胖的“元兇”是能量過剩。

  從營養學的角度看,沒有最好的食物,只有合理的選擇。食物種類萬千,營養特點各異,注重多樣化、均衡化是選擇食物的“金標準”。

  吃米好還是吃麪好?其實,米、面在食物類別中屬於穀類,從營養價值來看,主要成分是碳水化合物,營養學稱為“糖類”,但以多糖為主。穀類、薯類、雜豆等統稱為“主食”,是中國人每日能量的主要來源,約佔總能量的一半,亦是最經濟的能量來源。在能量充足的情況下,蛋白質、微量元素等才能發揮作用。所以,主食不能不吃。精加工後的米、面,從營養素含量上來説幾乎沒有差異。所以,吃米還是吃麪,完全可以根據飲食習慣和個人喜好來決定。

  主食除了富含碳水化合物外,人類每日所需的B族維生素、礦物質、膳食纖維、蛋白質,一半的來源都是主食。糧穀類在精製加工過程中,B族維生素、礦物質、膳食纖維遭受了重大破壞和損耗。因此,糧穀類食物不能過分加工,日常飲食中,一定要做到“粗細搭配”,粗糧(未精製加工的全穀物、雜豆類、薯類)要佔到主食總量的1/3到1/2。

  《中國居民膳食指南(2016)》指出,深色蔬菜應占到蔬菜總攝入量的1/2以上。深色蔬菜包含深綠色蔬菜(西藍花、菠菜、油菜、芹菜葉、韭菜等),橘紅色蔬菜(胡蘿蔔、西紅柿、南瓜、紅辣椒等),紫色蔬菜(紅莧菜、紫甘藍等)。深色蔬菜中β—胡蘿蔔素(可轉化成維生素A)和植物化學物(花青素、番茄紅素等)的含量要高於淺色蔬菜。

  水果的特點是水分豐富、味道甜美、可直接食用,直接食用可以最大程度地保留其中的維生素C。但水果中的糖以單糖為主,如葡萄糖、果糖等,過量食用會影響血糖和血脂,健康人每日200—350克為宜。

  植物化學物在預防人類心腦血管疾病、防癌抑癌方面發揮着重要作用。其中,類黃酮屬於其中的多酚類家族,有較強的抗氧化、抑制微生物生長、抑制腫瘤細胞生長等作用。類黃酮物質是蔬菜、水果中重要的功能成分之一。我國學者將常見蔬菜、水果中的類黃酮類物質進行了測定,發現常見蔬菜中類黃酮類物質含量較多的為:洋葱、芹菜、西芹、藕、豆角、油豆角、紅甜菜、甜椒、苦瓜;常見水果中類黃酮類物質含量較多的為:石榴、山楂、紅提、草莓、巨峯葡萄、芒果、獼猴桃、龍眼、冬棗、布朗。

  蔬菜、水果中營養素較多,多樣化選擇是保證營養素均衡攝入的前提。(人民日報)

責任編輯:劉夢恬
關鍵詞: 科普 肥胖
  • 微笑
  • 流汗
  • 難過
  • 羨慕
  • 憤怒
  • 流淚
版權聲明:
①淘寶集運香港倉物流查詢 獨家稿件聲明:該作品(文字、圖片、圖表及音視頻)僅供本網站使用,未經授權,任何媒體和個人不得轉載,本網站將保留追究其法律責任的權利。
②本網轉載其他媒體稿件目的在於傳遞更多信息,且不用於商業用途,並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。如因轉載的作品內容涉及您的版權或其他問題,請儘快與本網聯繫,本網將依照國家相關法律法規支付稿酬或作其他相應處理。